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健康新煮流 \ 2014
鳳梨蘋果醬、鳳梨燴石斑魚
鳳梨可說蔬果料理界的百搭食材,高雄大樹生產的金鑽鳳梨更是酸中帶甜風味十足。除了去油解膩外,鳳梨含有豐富酵素,也可以讓肉質軟嫩。今天Kevin選用新鮮大樹鳳梨來煮特選野生黃石斑魚,讓海味配上酸甜,不只鮮還會更開胃。另外教觀眾如何在家自製鳳梨蘋果醬,封存大樹鳳梨的美味,可當作麵包沾醬或是夏日冰品配料喔。
健康新煮流系列影音:
2014