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健康新煮流 \ 2014
番茄沙拉、番茄打拋肉、番茄炒蛋
跟著KC的腳步一起到高雄甲仙拜訪農友童大哥,看著他用心栽種的美女番茄,串串有如寶石般色澤紅豔,酸甜多汁的美味讓人一口接一口。番茄內含豐富茄紅素可幫助人體抗氧化、保護心血管…等功效,而茄紅素則是要烹煮後才能更大量釋出。今天Kevin就和大家分享三道簡單易學的家常番茄料理,讓您和家人多吃一口番茄就多一份健康喔!其一「番茄打拋肉」作法:鍋子預熱後放油爆香蒜末、洋蔥丁、再加入絞肉、番茄丁一同快炒。接著加入少許蔭油膏、紅蔥酥調味,最後放入九層塔並蓋鍋燜煮數分鐘釋放出香氣,拌勻後更可起鍋。
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2014