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健康新煮流 \ 有“煮”真好
血蛤炒粿條
血蛤炒粿條是著名的新加坡小吃,要完成這一道經典美味,「血蛤」可說是其中的靈魂,它小小的貝肉卻極為鮮美,在家煮可以洗淨更仔細,吃來衛生又安心。用軟鯊魚肉自製魚餅不需味精,以少油煎香即可,更能品嚐到魚肉原本的鮮甜。用豬肉來炒粿條的傳統香氣無可取代,配合新加坡式的甜醬油和參巴醬一起大火快炒,在家也能做出道地星式美食!
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有“煮”真好