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健康新煮流 \ 有“煮”真好
創意象拔蚌料理
「象拔蚌」的名稱是以形取名,因爲牠有一條巨大多肉的虹吸管。這條虹吸管味道鮮甜,肉質脆嫩,蛋白質較多而脂肪少,因此備受饕客喜愛。特別在香港,中國和日本,更被視爲珍饈。象拔蚌通常以傳統火鍋煮食或以切片生吃,醮以醬油和日式芥末醬。這麼高級海鮮食材在家料理並不困難,而且更加經濟實惠,敬請鎖定本集內容,看看教導大家如何將象拔蚌輕鬆煮、健康吃。
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有“煮”真好