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健康新煮流 \ 聰明料理
客家料理:客家小炒&無油松阪肉絲湯圓
【客家小炒】材料:五花肉250g、蔥白段150g、豆乾片200g、魷魚乾絲200g、辣椒片2條、胡蘿蔔絲60g、中國芹菜段250g、鹽1/8茶匙、酒1茶匙、醬油1.5大匙 【無油松板肉絲湯圓】 材料A:松板肉絲180g、蒜末1.5大匙、乾蝦米30g、乾香菇絲50g、 青蒜白圈60g、青蔥白圈80g、青蔥圈40g、綠色韭菜丁80g、鹽1/4茶匙、白胡椒粉1/8茶匙、香菇醬油1.5大匙、茼蒿150g、中國芹菜丁80g、香菜末30g 材料B:豬大骨1隻/600g、土雞骨架3個/800g、拍過的薑30g 材料C:地瓜湯圓(黃地瓜400g、水3/4杯、糯米粉280g)
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