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石斑 吳郭 銀鯧 海上鮮

自古洞房花燭夜稱為魚水之歡,而魚類在春季時節尚儲存著過冬時的油脂,是最為肥美可口令人垂涎欲滴。而這海上鮮的魚類,大都使用石斑魚象徵富貴人家,而後來有使用鯧魚取其諧音有昌盛之意。所以”清蒸海上鮮”在現代的宴席中,亦為不可或缺的一道料理。