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豐盛有餘

過年的時候,因為魚肉象徵「年年有餘」,我們的年菜裡頭就一定會有魚肉,這給我們一個很好的機會來多吃魚肉,像今天的白點鯛稍微先煎一下,之後再搭配鮮雞蒸餾出來的雞精,讓這道魚肉料理既有香煎的口感,卻不像一般煎魚那樣油膩,絕對是一道美味又健康的年菜。

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