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血蛤炒粿條

血蛤炒粿條是著名的新加坡小吃,要完成這一道經典美味,「血蛤」可說是其中的靈魂,用軟鯊魚肉自製魚餅不需味精,以少油煎香即可,再配合用豬肉來炒粿條的傳統口味,香氣無可取代,配合新加坡式的甜醬油和參巴醬一起大火快炒,在家也能做出道地星式美食! 【血蛤炒粿條】 材料:魚餅、粿條、血蛤、臘腸、蒜、醬油、馬來辣醬、蛋、韭菜、豆芽 【魚餅】 材料:刮軟鯊魚肉、海鹽、白胡椒粉、辣椒末、蒜頭

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