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團圓年菜- 開心烤方

帶皮三層肉900g、鴨頭、脖子200g、鴨頭、豬皮150g、香油1/2茶匙、蒜頭60g、八角1粒、大辣椒1根、蔥白段80g、黃冰糖粉3大匙、紹興酒100cc、黑龍蔭油100cc、熱水300cc+熱水100cc(半小時後放)、麥芽糖1大匙

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