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懷舊碗粿

碗粿是流行於華南、粵東、台灣等地的米食製品,因成品置於碗內而得名。分甜、鹹二類:甜碗粿是米漿經糊化後拌入糖蒸熟而成;鹹碗粿則是將糊化的米漿蒸過一次,將配料鋪於其上再蒸熟而得,並搭配醬油膏食用。 【碗粿】 材料:在來米、鹽、香菇醬油、黑糖、冰糖、米漿、漿汁、薑末、蒜末、蘿蔔乾、香菇、絞肉、蔭油膏、紅蔥酥、鹹蛋黃

健康新煮流