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健康新煮流 \ 2013
龍膽石斑魚變化料理

龍膽石斑魚一直是宴客料理的高級食材,吃法不外清蒸。台灣養殖技術興盛,現在吃龍膽石斑魚也較為容易,在家吃好食材,料理方法簡單,才能不失原味。今天KC為大家呈現香煎石斑豆腐&石斑玉米巧達湯,香煎雞蛋豆腐配上石斑魚塊,保留魚肉豐富膠原蛋白,口感軟Q。另外將魚骨熬成高湯,搭配玉米打漿煮成濃湯,每一口都是精華。營養好吸收,最適合老人和小孩。

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