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健康新煮流 \ 聰明料理
貝類主題料理 - 鹽烤海鮮盤

貝類與挑選清洗重點,輕輕地相互敲擊,聲音聽起來紮實,外殼完整有光澤,沉重有分量,開口緊閉則代表新鮮。貝類保存把外殼刷乾淨後,裝入塑膠袋並將袋子轉緊,並在袋子表面扎小孔以利透氣,待烹調前幾小時再吐砂。【鹽焗海鮮盤】作法

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