香煎石斑豆腐、石斑玉米巧達湯

龍膽石斑魚一直是宴客料理的高級食材，吃法不外清蒸。台灣養殖技術興盛，現在吃龍膽石斑魚也較為容易，在家吃好食材，料理方法簡單，才能不失原味。今天KC為大家呈現香煎石斑豆腐&石斑玉米巧達湯，香煎雞蛋豆腐配上石斑魚塊，保留魚肉豐富膠原蛋白，口感軟Q。另外將魚骨熬成高湯，搭配玉米打漿煮成濃湯，每一口都是精華。營養好吸收，最適合老人和小孩。