1919惜食計畫 糧食正義下送暖零「食」差

截至2021年，全球飢餓人口多達8.28億，但全世界每年卻有三分之一的食物被浪費。台灣的剩食每年平均就有384萬噸。 在台灣，因交通資源不均、物流欠缺，被歸類為偏遠地區的86個鄉鎮，有時效性的物資要能及時送達成為大難題。 中華基督教救助協會1919食物銀行為了回應「糧食不浪費」的議題，「惜食計畫」自2019年起，以低溫物流車將各界捐贈的生鮮惜食配送到各據點，讓食材在效期內被食用。然而如何掌握時效性及控制物流成本，是一大挑戰。 陪讀班老師：「山上很少點心，如果有蛋糕，即使沒有人生日，孩子們還是會開心地唱起生日快樂歌。這個惜食計畫幫我們省了很多金費。」 夏忠堅牧師：「我覺得這跟過去的所謂福音機構的概念已經完全不太一樣了。我們在扮演的角色好像是101；左邊的1是資源的提供者，另外一個1是資源的需要者，而我們機構在中間算不得什麼，只是0而已。這是我常常對同工的一個提醒。」 惜食計畫成為橋梁，3年多來，已經在全台300個據點發送共約500公噸、價值上億元的物資。盼各界能給予更多金援上的支持。